顺德 旅游攻略

顺德最具代表性的菜肴，新鲜鱼肉切成薄如蝉翼的鱼片，配以香油、姜丝、葱花、花生碎和酸姜等佐料食用。对食材新鲜度和刀工要求极高。

顺德最著名的甜品，以水牛奶、蛋清和糖为原料，经过两次蒸制形成双层奶皮。口感丝滑细腻，甜而不腻，是必尝的粤式甜品。

顺德的创意发明，将牛奶加热凝固后切块，裹上脆浆炸至金黄。外皮酥脆，内馅软滑奶香四溢，口感层次丰富。

传统蝴蝶形或元宝形酥脆面食，以面粉、鸡蛋和猪油为原料，油炸至金黄酥脆。造型独特，香气扑鼻，层次分明，是顺德经典小吃。

源自陈村镇的薄滑米粉。选用优质大米磨浆蒸制成薄片后切条，配以酱油、香油和烧牛肉或虾仁等配料食用，口感滑嫩爽口。

均安镇招牌菜，整猪经过特制香料腌制后蒸制数小时至肉质酥烂，切片上桌时皮脆肉嫩。传统上为节庆和宴席而制作。