六盘水 旅游攻略

六盘水最著名的菜肴——本地山羊肉切薄片，在花椒、干辣椒和姜调制的麻辣汤底中涮煮。配腐乳辣椒蘸水食用，山区凉夜的暖身佳品。

河鱼剖开挖空后炭火烤制，再放入铁盘加辣椒、豆豉和花椒酱汁上桌。鱼肉外焦里嫩，香辣入味。

贵州经典菜式在六盘水的版本——鱼在番茄酸汤中烹煮，酸辣开胃，鱼肉鲜嫩。配新鲜香草和蘸水食用。

贵州特色——米浆加石灰水制成的米豆腐，切块后浇辣椒油、酱油、醋和花生碎的酸辣汁，口感爽滑，味道酸辣开胃。

山野蕨菜与腊肉同炒，蕨菜口感微黏滑爽，吸收腊肉的咸香。大巴山的山野味道。

苦荞麦粉制作的健康主食，在凉爽的贵州西部山区生长良好。煎至两面金黄，带有坚果般的微苦香气，可单吃或蘸蜂蜜。